2015年12月30日水曜日

正月用の漬物を作りました

 
 
先日作った「ゆず大根」が美味しかったので、
今回は「ゆず白菜」を作ってみました。
初めて作るのに、今回も材料は目分量(笑
白菜を適当に切って、塩を振ったら、酒、酢、砂糖を入れ、
そこにトウガラシ、ゆずの皮、ゆずのしぼり汁を入れ、
漬け物容器のふたで押さえて終了。
昆布がなかったので入れなかったけど、はたしてあじはそうだろ
お正月には食べられそうです。

一昨年から定番になった「松前漬け」も作りました。
セットになってるのを買ってきて、そこに今回はトウガラシ、いりごま
其れから今年収穫した「ショウガ」の千切りを加えました。
正月の酒のつまみです。

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